BRÖD er et lille mikrobageri med vejbod i Sabro.
Her bager jeg med surdej, tålmodighed og stor kærlighed til den slags bagværk, der larmer lidt i skorpen – men siger det hele med stilhed.
Mit brød er enkelt og ærligt. Det hæver langsomt, smager af korn og tid – og bliver pakket i papir i en bod i min indkørsel. Jeg kalder den BRÖDkassen.
Herfra kan du hente det, du har bestilt:
Surdejsbrød, boller, cookies, brownie bites, biscotti, grissini og hvad der ellers sniger sig ud af ovnen . Nogle gange med birkes. Andre gange med cheddar. Altid med intention.
🌾 Hvorfor surdej?
Jeg bager, fordi jeg ikke kan lade være.
Fordi hænderne gerne vil ælte noget virkeligt.
Og fordi der er noget rørende ærligt i en dej, der selv bestemmer, hvornår den er klar.
Alt bliver bagt i mit lille mikrobageri – et ombygget rum i mit private hjem.
📦 Om BRÖDkassen
Når du forudbestiller her på siden, kan du afhente i BRÖDkassen i weekenden.
Det er en lille ubevogtet vejbod med god karma.
Der vil både være forudbestillinger til afhentning, men der vil også være masser af andet bagværk hver weekend. Jeg ved ikke på forhånd hvad jeg vil bage i en given weekend (udover bestillingerne) – det kommer an på hvad jeg selv lige har lyst til 🙂
Men vejboden virker – fordi vi vil hinanden det godt og som udgangspunkt har tillid til vores medmennesker.
✉️ Vil du spørge om noget?
Du kan altid skrive til mig på bagerbrod [at] gmail.com eller via @bagerbrod på Instagram.
Jeg svarer sikkert med dej på hænderne – men jeg svarer.
Det er for øvrigt mig. Hej 👋 Jeg hedder Therese, og står bag BRÖD.