Hvis du aldrig har handlet i en vejbod før, er konceptet måske lidt anderledes end det, du er vant til. BRÖDkassen er min lille selvbetjente vejbod i Sabro. Det er […]
Hvorfor jeg ikke følger alle reglerne for surdej
Vandet skal have en bestemt temperatur. Surdejen skal fodres på bestemte tidspunkter. Dejen skal foldes efter et fast skema. Og helst skal du også holde øje med både luftfugtighed og […]
5 ting jeg ville ønske jeg vidste, før jeg begyndte at bage med surdej
Da jeg begyndte at bage med surdej, brugte jeg alt for meget energi på at gøre tingene perfekt. Hvis jeg skulle starte forfra i dag, er der især fem ting, […]